سفری خوشمزه به کشور پیتزا / غذا یکی از جاذبه های پر طرفدار گردشگری


11 آبان 1398 - 11:52
5dbd3cd8a970f_5dbd3cd8a9714
مردم ایتالیا به ملتی با فرهنگ شهرت دارند که از ادبیات، هنر، شعر و موسیقی بسیار غنی برخوردارند و یکی از تاثیرگذارترین کشورهای جهان در زمینه غذا هستند زیرا بسیاری از غذاهای معروف جهان طعم و مزه، ریشه‌هایی ایتالیایی دارند.

به گزارش مشهد فوری، غذا در ایتالیا طی قرن‌های گذشته به واسطه تغییرات اجتماعی و سیاسی، بهره‌گیری از فرهنگ غذایی گذشتگان و آشنایی با چگونگی استفاده از گونه‌های مختلف مواد خوراکی شهرت جهانی پیدا کرده است و طعم‌های جذاب هر منطقه در ایتالیا گردشگران زیادی را برای سفر به این منطقه تشویق می‌کند.

طعم غذاها از منطقه‌‎ای به منطقه دیگر در ایتالیا متفاوت است و هر کدام از غذاها مزه‌های جذاب و خاص خود را دارد؛ در شمال ایتالیا بیشتر غذاهایی ساده و محلی طبخ می‌شود در حالی که در جنوب این کشور غذاهایی سبک و تازه‌تر رواج دارد.

زمانی که حرف از غذای ایتالیایی می‌شود، همه به یاد پیتزا می‌افتند؛ یکی از پیتزاهای معروف ایتالیا مارگارتا «Pizza Margherita» نام دارد، این پیتزا برای اولین بار توسط «رافائل اسپوزینو» پیتزاپز معروف ایتالیایی برای ملکه مارگارتا تهیه شد. پیتزا مارگارتا از ریحان، گوجه و پنیر ماتسرلا تهیه می‌شود که روش پخت مخصوص آن این غذا را لذیذتر می‌کند.

چیتی « Cichetti» نام غذایی ایتالیایی است که کم‌تر شنیده می‌شود، چیتی اسنک‌های ونیزی است که طعم اصلی آن‌ را از سبزی‌ها فصلی تازه و غذاهای دریایی می‌گیرند که می‌تواند ظاهری ساده یا رنگی داشته باشد.

ریزوتو « Risotto» یکی از غذاهای مردم شمال ایتالیا است که روشی جدید برای روش پخت برنج که در این منطقه بیشتر تولید می‌شود ابداع کرده‌اند. ریزوتو برنجی است که با انواع طعم‌دهنده‌ها (گوشت، ماهی، سبزیجات و ...) ترکیب می‌شود و ترکیبی سوپ مانند به خود می‌گیرد.

علاقه‌مندان به بادمجان نیز می‌توانند در ایتالیا پارمیگینا ملانزین « Parmigiana Melanzane» که ترکیبی از بادمجان، گوجه و پنیر است را امتحان کنند. پارمیگینا ملانزین غذای مردم جنوب ایتالیا است که امروزه در تمام نقاط این کشور طرفداران زیادی مانند گیاه‌خواران دارد.

یکی از غذاهای ایتالیا که به غذای فقرا شناخته می‌شود ریبولیتا « Ribollita» نام دارد. گفته می‌شود این غذا توسط رعیت تهیه می‌شده به این شکل که بخشی از غذا که پخت آن ناتمام بود مثل نان و سبزیجات را قبل از جوشاندن در آب از اربابان خود می‌گرفتند. ریبولیتا سوپی مقوی و غنی است و از مهم‌ترین غذاهای توسکانی تلقی می‌شود.

مردم ایتالیا مانند مردم ایران علاقه خاصی به مصرف انواع دسرها دارند که تورونی « Torrone» یکی از آن‌ها است. این شیرینی از عسل، سفیده تخم مرغ، آجیل بو داده و هر نوع میوه مرکبات تهیه می‌شود و پس از فرو بردن در شکلات آن را سرو می‌کنند.

تیرامیسو « Tiramisu» نوع دیگری از دسر است که متعلق به منطقه ونتو ایتالیا بوده و در جهان علاقه‌مندان زیادی پیدا کرده است البته کیفیت تیرامیسویی که در رستوران‌های ایتالیا سرو می‌شود با تمام تیرامیسوهای دنیا متفاوت است.

منبع:
www.walksofitaly.com
travelfoodatlas.com

مردم ایتالیا به ملتی با فرهنگ شهرت دارند که از ادبیات، هنر، شعر و موسیقی بسیار غنی برخوردارند و یکی از تاثیرگذارترین کشورهای جهان در زمینه غذا هستند زیرا بسیاری از غذاهای معروف جهان طعم و مزه، ریشه‌هایی ایتالیایی دارند.

پایگاه خبری مشهد فوری (mashhadfori.com)

5dbd3cd8a970f_5dbd3cd8a9714
11 آبان 1398 - 11:52

به گزارش مشهد فوری، غذا در ایتالیا طی قرن‌های گذشته به واسطه تغییرات اجتماعی و سیاسی، بهره‌گیری از فرهنگ غذایی گذشتگان و آشنایی با چگونگی استفاده از گونه‌های مختلف مواد خوراکی شهرت جهانی پیدا کرده است و طعم‌های جذاب هر منطقه در ایتالیا گردشگران زیادی را برای سفر به این منطقه تشویق می‌کند.

طعم غذاها از منطقه‌‎ای به منطقه دیگر در ایتالیا متفاوت است و هر کدام از غذاها مزه‌های جذاب و خاص خود را دارد؛ در شمال ایتالیا بیشتر غذاهایی ساده و محلی طبخ می‌شود در حالی که در جنوب این کشور غذاهایی سبک و تازه‌تر رواج دارد.

زمانی که حرف از غذای ایتالیایی می‌شود، همه به یاد پیتزا می‌افتند؛ یکی از پیتزاهای معروف ایتالیا مارگارتا «Pizza Margherita» نام دارد، این پیتزا برای اولین بار توسط «رافائل اسپوزینو» پیتزاپز معروف ایتالیایی برای ملکه مارگارتا تهیه شد. پیتزا مارگارتا از ریحان، گوجه و پنیر ماتسرلا تهیه می‌شود که روش پخت مخصوص آن این غذا را لذیذتر می‌کند.

چیتی « Cichetti» نام غذایی ایتالیایی است که کم‌تر شنیده می‌شود، چیتی اسنک‌های ونیزی است که طعم اصلی آن‌ را از سبزی‌ها فصلی تازه و غذاهای دریایی می‌گیرند که می‌تواند ظاهری ساده یا رنگی داشته باشد.

ریزوتو « Risotto» یکی از غذاهای مردم شمال ایتالیا است که روشی جدید برای روش پخت برنج که در این منطقه بیشتر تولید می‌شود ابداع کرده‌اند. ریزوتو برنجی است که با انواع طعم‌دهنده‌ها (گوشت، ماهی، سبزیجات و ...) ترکیب می‌شود و ترکیبی سوپ مانند به خود می‌گیرد.

علاقه‌مندان به بادمجان نیز می‌توانند در ایتالیا پارمیگینا ملانزین « Parmigiana Melanzane» که ترکیبی از بادمجان، گوجه و پنیر است را امتحان کنند. پارمیگینا ملانزین غذای مردم جنوب ایتالیا است که امروزه در تمام نقاط این کشور طرفداران زیادی مانند گیاه‌خواران دارد.

یکی از غذاهای ایتالیا که به غذای فقرا شناخته می‌شود ریبولیتا « Ribollita» نام دارد. گفته می‌شود این غذا توسط رعیت تهیه می‌شده به این شکل که بخشی از غذا که پخت آن ناتمام بود مثل نان و سبزیجات را قبل از جوشاندن در آب از اربابان خود می‌گرفتند. ریبولیتا سوپی مقوی و غنی است و از مهم‌ترین غذاهای توسکانی تلقی می‌شود.

مردم ایتالیا مانند مردم ایران علاقه خاصی به مصرف انواع دسرها دارند که تورونی « Torrone» یکی از آن‌ها است. این شیرینی از عسل، سفیده تخم مرغ، آجیل بو داده و هر نوع میوه مرکبات تهیه می‌شود و پس از فرو بردن در شکلات آن را سرو می‌کنند.

تیرامیسو « Tiramisu» نوع دیگری از دسر است که متعلق به منطقه ونتو ایتالیا بوده و در جهان علاقه‌مندان زیادی پیدا کرده است البته کیفیت تیرامیسویی که در رستوران‌های ایتالیا سرو می‌شود با تمام تیرامیسوهای دنیا متفاوت است.

منبع:
www.walksofitaly.com
travelfoodatlas.com

منبع: ایسنا

159

نظرات
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما پس از تایید توسط مدیر سایت منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت و افترا باشند منتشر نخواهند شد.
  • پیام هایی که غیر از زبان پارسی یا غیر مرتبط باشند منتشر نخواهد شد.