طرز تهیه “کوفته سوخاری” مرحله به مرحله

پایگاه خبری مشهد فوری (mashhadfori.com)

به گزارش مشهد فوری، مواد لازم برای تهیه کوفته سوخاری به شرح زیر است:

گوشت چرخ کرده: 400 گرم
سیب زمینی: 3 عدد بزرگ
زرده تخم مرغ: 4 عدد
آرد سفید: 4 ق غ
آرد سوخاری: یک کاسه
کره آب شده: 100 گرم
روغن زیتون: 100 گرم
نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران: به میزان لازم
جعفری: مقدار کمی
قارچ: 100 گرم

طرز تهیه کوفته سوخاری
برای تهیه کوفته عالی و خوشمزه ابتدا در تابه بزرگی گوشت چرخ کرده را با مقداری روغن سرخ کنید تا جایی که گوشت چرخ کرده تغییر رنگ بدهد. سپس به گوشت چرخ کرده تان قارچ های خرد شده را اضافه کنید و دوباره شروع به تفت دادن بکنید.

بعد از اینکه قارچ ها مقداری سرخ شدند کمی جعفری تازه را به همراه مواد دلخواهتان به این ترکیب اضافه کنید این مواد می‌تواند گوشت مرغ کالباس پنیر فلفل دلمه ذرت و یا هر چیز دیگری که دوست دارید باشد.

بعد از اضافه کردن این مواد مقداری فلفل ادویه پیتزا یا لازانیا را به همراه رب گوجه فرنگی به مواد کوفته اضفه کنید و تفت دهید تا کاملا ادویه ها به خورد مواد گوشت برود. سپس کمی زعفران دم کرده به این مواد اضافه کنید.

سیب زمینی ها را تمیز بشورید و در قابلمه‌ای بگذارید تا بپزد.

بعد از این که سیب زمین ها آبپز شدند پوستشان را بگیرید و در ظرف دیگری با کمک یک گوشکوب و یا چنگال سیب زمین ها را پوره کنید.

بعد از اینکه سیب زمینی ها را پوره کردید آرد را به همراه کره به آن اضافه کنید و ترکیب کنید حواستان به میزان کره باشد سعی کنید بیش از حد از ان استفاده نکنید.

در ظرف دیگری کمی کره بریزید و مخلوط سیب زمینی را درون آن بریزید و تفت دهید بعد از چند دقیقه ادویه ها را به سیب زمین اضافه کنید و دوباره تفت بدهید تا ادویه ها کاملا به خورد سیب زمین ها برود. زرده های تخم مرغ را به سیب زمینی اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کاملا زرده ها باز شوند و ترکیب شوند.

به اندازه کف دست از سیب زمین ها بردارید وآن را گلوله کنید سپس وسط آن را فشار بدهید تا خالی شود و کمی از مواد کوفته درون آن بریزید و اگر دوست داشتید می‌توانید کمی پنیر پیتزا درون آن بریزید سپس مقدار دیگری سیب زمینی بردارید و آن را به حالت کوفته در بیاورید.

سپس در کاسه جدای دیگری پودر سوخاری و در کاسه دیگری یک عدد تخم مرغ به همراه ادویه بریزید.

کوفته ها را ابتدا درون تخم مرغ سپس درون پور سوخاری و دوباره درون تخم مرغ و سپس درون پودر سوخاری بزنید.

در قابلمه‌ای مقدار زیادی روغن بریزید و این کوفته ها را درون آن روغن داغ داغ سرخ کنید.

کوفته شما حاضر است این کوفته را می‌توانید با مواد دیگری مثل سویا و سبزیجات نیز تهیه کرد.