به گزارش مشهد فوری،کباب تابه‌ای از غذاهای خوشمزه‌ای محسوب می‌شود که می‌توانیم از آن به عنوان یک غذای ساده برای شام یا ناهار استفاده کنیم.
مواد لازم کباب تابه‌ای آبدار
گوشت چرخ کرده :500 گرم پیاز متوسط :2 عدد گوجه فرنگی متوسط :4 عدد رب گوجه فرنگی :2 قاشق غذاخوری سیب زمینی بزرگ :1 عدد آبلیمو :1 قاشق غذاخوری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه :به اندازه کافی زعفران دم کرده :مقداری
کباب تابه ای آبدار خانگی
طرز تهیه کباب تابه ای
پیاز را پوست بکنید به طوری که ته پیاز کنده نشود.سپس پیاز را بشویید و با رنده ریز رنده کنید و در یک کاسه مناسب بریزید.آب پیاز را با فشار دست بگیرید.
گوشت چرخ را هم به همراه مقداری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به پیاز اضافه کنید و مواد را با دست خوب ورز دهید تا کاملا یکدست شوند.
پس از اینکه مایه کباب منسجم شد ، اگر آن را به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید بهتر است.
ولی اگر فرصت نداشتید ، یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقدار کمی روغن مایع داخل آن بریزید و اجازه دهید روغن کمی داغ شود سپس مایه کباب را کف تابه بریزید و در همه جا یکسان پخش کنید.
حرارت زیر تابه را کاملا کم کنید و صبر کنید تا کباب خودش را بگیرد. سپس آنرا به صورت طولی با کارد برش بزنید. اگر روغن برای پخت کم بود میتوانید کمی روغن مایع به داخل تابه اضافه کنید.
پس از اینکه یک سمت کباب سرخ شد آن را برگردانید تا سمت دیگر آن هم سرخ شود.
در حین سرخ شدن کباب بهتر است سس آن را هم آماده کنید.
برای این منظور رب گوجه فرنگی را در یک تابه جداگانه خوب تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و خوشرنگ تر شود.
بعد نصف فنجان آب را به همراه مقداری زعفران دم کرده ، آبلیمو و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و کمی مخلوط کنید تا مواد سس یکدست شوند.
وقتی دو سمت کباب سرخ شد سس را به تابه اضافه می کنیم. در این مرحله باید اجازه دهید سس با حرارت ملایم به خورد کباب ها برود و کباب ها را آبدار کند. همچنین آب اضافی داخل تابه تبخیر شود.
سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید و بعد سرخ کنید.
گوجه فرنگی ها را هم به صورت حلقه ای خرد کنید و در 15 دقیقه پایانی پخت کباب داخل تابه قرار دهید تا گوجه فرنگی ها هم همزمان با کباب تابه ای آماده شوند.
کباب آماده شده را با سیب زمینی سرخ شده و گوجه فرنگی تزیین کنید و در کنار برنج یا نان سرو کنید.
پایگاه خبری مشهد فوری (mashhadfori.com)
به گزارش مشهد فوری،کباب تابه‌ای از غذاهای خوشمزه‌ای محسوب می‌شود که می‌توانیم از آن به عنوان یک غذای ساده برای شام یا ناهار استفاده کنیم.
مواد لازم کباب تابه‌ای آبدار
گوشت چرخ کرده :500 گرم پیاز متوسط :2 عدد گوجه فرنگی متوسط :4 عدد رب گوجه فرنگی :2 قاشق غذاخوری سیب زمینی بزرگ :1 عدد آبلیمو :1 قاشق غذاخوری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه :به اندازه کافی زعفران دم کرده :مقداری
کباب تابه ای آبدار خانگی
طرز تهیه کباب تابه ای
پیاز را پوست بکنید به طوری که ته پیاز کنده نشود.سپس پیاز را بشویید و با رنده ریز رنده کنید و در یک کاسه مناسب بریزید.آب پیاز را با فشار دست بگیرید.
گوشت چرخ را هم به همراه مقداری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به پیاز اضافه کنید و مواد را با دست خوب ورز دهید تا کاملا یکدست شوند.
پس از اینکه مایه کباب منسجم شد ، اگر آن را به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید بهتر است.
ولی اگر فرصت نداشتید ، یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقدار کمی روغن مایع داخل آن بریزید و اجازه دهید روغن کمی داغ شود سپس مایه کباب را کف تابه بریزید و در همه جا یکسان پخش کنید.
حرارت زیر تابه را کاملا کم کنید و صبر کنید تا کباب خودش را بگیرد. سپس آنرا به صورت طولی با کارد برش بزنید. اگر روغن برای پخت کم بود میتوانید کمی روغن مایع به داخل تابه اضافه کنید.
پس از اینکه یک سمت کباب سرخ شد آن را برگردانید تا سمت دیگر آن هم سرخ شود.
در حین سرخ شدن کباب بهتر است سس آن را هم آماده کنید.
برای این منظور رب گوجه فرنگی را در یک تابه جداگانه خوب تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و خوشرنگ تر شود.
بعد نصف فنجان آب را به همراه مقداری زعفران دم کرده ، آبلیمو و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و کمی مخلوط کنید تا مواد سس یکدست شوند.
وقتی دو سمت کباب سرخ شد سس را به تابه اضافه می کنیم. در این مرحله باید اجازه دهید سس با حرارت ملایم به خورد کباب ها برود و کباب ها را آبدار کند. همچنین آب اضافی داخل تابه تبخیر شود.
سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید و بعد سرخ کنید.
گوجه فرنگی ها را هم به صورت حلقه ای خرد کنید و در 15 دقیقه پایانی پخت کباب داخل تابه قرار دهید تا گوجه فرنگی ها هم همزمان با کباب تابه ای آماده شوند.
کباب آماده شده را با سیب زمینی سرخ شده و گوجه فرنگی تزیین کنید و در کنار برنج یا نان سرو کنید.
منبع: نمناک
325
- دیدگاه های ارسال شده توسط شما پس از تایید توسط مدیر سایت منتشر خواهد شد.
- پیام هایی که حاوی تهمت و افترا باشند منتشر نخواهند شد.
- پیام هایی که غیر از زبان پارسی یا غیر مرتبط باشند منتشر نخواهد شد.
- اعترافات قاتل قهرمان پرورش اندام مشهد
- سارقان زننما در مشهد دستگیر شدند
- سرویس کولر آبی، جان مرد سالخورده مشهدی را گرفت
- غرق شدن نوجوان ۱۵ ساله مشهدی در استخر ذخیره آب
- سرقت های 2 دقیقه ای دزدان شب رو!
- ۵۵۳ فقره تصادف در مشهد رخ داده است
- دستبردهای سریالی خواهر و برادر معتاد به کابل های برق!
- با حضور فرمانده کل ارتش؛ ۲۸۱ واحد مسکونی به کارکنان ارتش در مشهد واگذار شد
- سرپرست سی وچهارمین فرمانداری خراسان رضوی منصوب شد
- زلزله ۴.۸ ریشتری سرخس خراسان رضوی را لرزاند
اخبار ایران و جهان
- هزینه درمان زوجهای نابارور بر عهده دولت خواهد بود/ با تولد فرزند دوم یک خودروی داخلی به مادر اعطا می‌شود
- قیمتهای عجیب یخچال را ببینید
- فال حافظ شنبه ۱۵ آبان ۱۴۰۰
- جزئیات ممنوعیت هوشمند سفر از اول آذر ماه
- افزایش تبلیغات چند همسری در فضای مجازی با چه هدفی؟
- دهها کشته و زخمی در اعتراضات منطقه سبز عراق
- تنش دریایی میان ایران و آمریکا، چه تاثیری روی مذاکرات احیای برجام خواهد گذاشت؟
- سرنوشت عجیب ۱۰ گمشده که هرگز پیدا نشدند
- فال روزانه شنبه ۱۵ آبان ۱۴۰۰
- توطئه خانوادگی برای قتل مرد عتیقه فروش
- نفرت از آمریکا جزو واجبات دین و شعار "مرگ بر آمریکا" شعار مقدس ملت ایران است
- ۳ سال است که حتی نفت خود را به صورت قاچاق می فروشیم/ درآمد دلاری خود را باید مخفیانه وارد کشور کنیم تا قیمت دلار حفظ شود
- پایان آبان ماه؛ ۱۰ لیتر سهمیه سوخت جبرانی واریز می شود
- تسخیرکنندگان سفارت ۴۲ سال بعد چه میگویند؟
- این اندازه توهین به شعور جامعه بیسابقه است!
- سرشاخههای گروهی با عنوان قیام سپید دستگیر شدند
- نخبگان و گروه های جهادی در شهر تهران شاخص های محلی را تغییر خواهند داد/ مدیریت شهری در کنار سایر مسئولین با مشارکت مردم برای حل مشکلات گام برخواهد داشت
- زمان به ضرر ایران در حال گذر است/ بازگشت آمریکا به برجام برای استفاده از مکانیسم ماشه خطرناک است
- افزایش حقوق کارمندان با جیب خالی؟
- آمریکاییها جنگ هیبریدی را با ما شروع کرده اند/ هدف: فشار اعتراض و قطع سرویسهای مورد نیاز مردم است
