دستور پخت کوفته قالبی سیب و عدس و گردو/غذای گیاهخواران
کوفته سیب به دلیل داشتن مواد مغذی نظیر گردو و عدس، غذای بسیار خوشمزه و در عین حال رژیمی است. ما در اینجا دستور پخت این غذا را به شما آموزش میدهیم.
دستور پخت کوفته قالبی سیب و عدس و گردو/غذای گیاهخواران
موادیکه برای تهیه کوفته قالبی سیب و عدس و گردو لازم است به شرح زیراست:
عدس نپخته: یک پیمانه
گردوی خرد شده: یک پیمانه
پودر دانه کتان: ۳ قاشق غذاخوری
آب : نصف پیمانه
سیر له شده: ۳ حبه
پیاز خردشده: یک و نیم پیمانه
کرفس خردشده: یک پیمانه
هویج رنده شده: یک پیمانه
سیب پوست کنده و رنده شده: یک سوم پیمانه
کشمش: یک سوم پیمانه
آرد جو" نصف پیمانه
پودر سوخاری: سه چهارم پیمانه
آویشن: سه چهارم قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
لعاب سیب و بالزامیک:
کچاپ : یک چهارم پیمانه
سرکه بالزامیک : دو قاشق غذاخوری
* کره سیب : دو قاشق غذاخوری
* کره سیب (کره سیب شکل خیلی غلیظ پوره سیب است که با حرارت کم و مدت طولانی سیب را با آب میپزند تا قند موجود در آن کاراملیزه شده و کره سیب به رنگ قهوه ای درآید.)
طرز تهیه کوفته قالبی سیب و عدس و گردو :
دمای فر را روی ۳۲۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید. عدسها را بشویید و با نمک و سه پیمانه آب داخل قابلمه بریزید تا جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید، در آن را بردارید و ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید. دائما هم بزنید و اگر نیاز بود آب اضافه کنید. هدف این است که عدسها کاملا پخته و له شوند. سپس عدس را بکوبید.
گردوها را حدود ۸-۱۰ دقیقه در فر با دمای ۳۲۵ درجه قرار دهید. سپس از فر خارج کرده و دمای فر را به ۳۵۰ درجه فارنهایت افزایش دهید.
پودر کتان را با آب در یک کاسه کوچک ترکیب کنید و کنار بگذارید.
یک قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر و پیاز را به مدت ۵ دقیقه در آن تفت دهید. نمک بزنید. حالا کرفس خردشده و سیب و هویج رنده شده و عدس له شده را اضافه کنید. ۵ دقیقه یا بیشتر تفت بدهید. از روی حرارت بردارید.
در یک کاسه بزرگ همه مواد را با هم ترکیب کنید. نمک و فلفل آن را مزه کنید.
ظرف مخصوص فر را چرب کنید و روی آن کاغذ روغنی بیندازید. مخلوط را محکم در ظرف فشار دهید. مواد لعاب را ترکیب کنید و سپس نیمی از آن را روی کوفته پخش کنید. بقیه را نگه دارید تا با کوفته بخورید.
به مدت ۴۰-۵۰ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بپزید. لبه ها باید قهوه ای روشن شوند. اجازه دهید کمی سرد شود و سپس برش داده و میل کنید.
کوفته قالبی رژیمی سیب و عدس و گردو
202
ارسال نظر