رشته پلوی مشهدی؛ عجیب اما خوشمزه

به گزارش مشهد فوری ، مشهدی‌‌هاغذاهای عجیب و غریبی هم دارند که یک نمونه آن رشته پلو است. مشهدی‌‌ها معمولا این غذای خوشمزه را شب سال نو طبخ و میل می‌‌کنند.

مواد لازم برای این غذای مشهدی، ران مرغ، برنج، رشته پلویی، پیاز، زعفران، سماق، دارچین، روغن، کره، نمک و فلفل است.

طرز تهیه رشته پلو

ران مرغ را با نمک فلفل و آبلیمو مزه دار کرده با پیاز می‌‌گذاریم ۴۵ دقیقه بپزد در ۱۰ دقیقه آخر پخت زعفران اضافه می‌‌کنیم و هم می‌‌زنیم.

برنج را جوشانده و آخرش رشته را اضافه کرده یکی ۲ دقیقه بعد آبکش می‌‌کنیم کف قابلمه روغن ریخته یک لایه برنج ریخته ۲ عدد ران گذاشته نیمی‌ از آب مرغ سماق دارچین می‌‌پاشیم.

به همین ‌ترتیب تا انتها روی آن را با مخلوط برنج می‌‌پوشانیم می‌‌گذاریم دم بکشد ۱۰ دقیقه آخر کره ۲ قاشق روغن مایع و مقداری زعفران که مقدارش ۱ قاشق است روی برنج می‌ریزیم می‌‌توان از ته دیگ لواش استفاده کرد.

سماق دارچین زعفران و آب مرغ غلیظ عطر و طعم خوبی به پلو می‌‌دهد حتماً باید آب مرغ غلیظ و مثل سس باشد.

منبع: مشهد فوری

316