دستور پخت “کوفته کباب”

به گزارش مشهد فوری ،"کوفته کباب" یک کباب خوشمزه خانگی است که می‌توانید آن را با نان و ماست یا سبزیجات مورد علاقه تان سرو کنید.

مواد لازم برای کوفته کباب:

گوشت چرخ کرده :300 گرم
جعفری ریز خرد شده تازه: 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: 2 قاشق غذا خوری
پودر سوخاری: 2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط: 1 عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار کافی
پودر سیر: به مقدار لازم

طرز تهیه:
پیاز را پوست بکنید و با رنده درشت رنده کنید. بعد آب اضافه پیازها را بگیرید و جعفری خرد شده را به همراه گوشت چرخ کرده به آن اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند.

در حین هم زدن، پودر سوخاری، پودر سیر، فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی گوشت حالت چسبندگی پیدا کرد مواد را نیم ساعت استراحت دهید.

بعد از نیم ساعت استراحت گوشت، تابه‌ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و بگذارید تا داغ شود.

بعد به اندازه یک نارنگی از گوشت بردارید و در کف دست به حالت کوفته در بیاورید و داخل روغن سرخ کنید. وقتی دو طرف کوفته ها سرخ شدند آن‌ها را در کنار نان و یا برنج سرو کنید.

منبع: نمناک

315