طرز تهیه “لواشک گوجه سبز” ترش و خوشمزه

به گزارش مشهد فوری ، گوجه سبز یکی از میوه های تابستانی است که مزه فوق‌العاده ای دارد و درست کردن لواشک آن هم جذابیت خودش را دارد، پس دست به کار شوید و در کم ترین زمان ممکن "لواشک گوجه سبز" را درست کنید.

مواد لازم لواشک گوجه سبز:
گوجه سبز کال و رسیده :3 کیلو
زرشک: یک پیمانه
آب: یک لیوان
نمک: یک قاشق چایخوری پر

طرز تهیه لواشک گوجه سبز :
گوجه سبزها را پس از شستن و تمیز کردن داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید و یک لیوان آب را به همراه زرشک به گوجه ها اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا گوجه سبزها به جوش بیایند.

بعد از جوشیدن گوجه سبزها، حرارت را کم کنید و با قاشق آن را هم بزنید تا ته نگیرند. دیگر در قابلمه را نگذارید و بگذارید تا گوجه سبزها به آرامی بپزند و له شوند.

وقتی گوجه ها کاملا له شدند آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شوند.

بعد از خنک شدن گوجه سبزها ، آنها را از صافی رد کنید و با دست خوب فشار دهید تا عصاره آن کشیده شود.

در این مرحله به عصاره گوجه های صاف شده نمک اضافه کنید و هم بزنید.

داخل سینی مورد نظرتان را با پلاستیک بپوشانید و گوجه ها را روی آن به صورت یکدست با قطر5 سانتی متر پهن کنید و بگذارید ریز نور آفتاب تا کاملا خشک شود و بعد آن را به اندازه های دلخواه برش بزنید.

نکات تکمیلی در مورد لواشک گوجه سبز
لواشک گوجه سبز جزو ترشیجات و شور است.
زمان آماده‌سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه است.

منبع: نمناک

315