دستور پخت کتلت قارچ

به گزارش مشهد فوری ، کتلت قارچ یک غذای ساده و مقوی است که به راحتی تهیه می‌شود و نیاز به مواد خاصی نیست و می‌توانید کتلت قارچ خوشمزه را به همراه نان یا برنج سرو کنید.

در بعضی رستوران‌ها کتلت قارچ به همراه مرغ تهیه می‌شود ولی ما می خواهیم بدون مرغ و مواد دیگر و با حداقل هزینه یک غذایی سبک نونی را به شما یاد دهیم.

بچه‌ها عاشق کتلت هستند مخصوصا وقتی که با موادی مثل قارچ تهیه شده باشه لذت خوردن آن را دو چندان می‌کند و برای آنها نیز بسیار مفید است. کتلت قارچ برای کسانی که حتی یه ذره طعم و مزه قارچ را دوست داشته باشند بسیار خوشمزه خواهد بود و سعی کنید برای سرخ کردن کتلت قارچ مواد را زیاد کلفت برندارید و کمی نازک باشد تا خوب مغز پخت شود.

برای تهیه این غذا شما به قارج های تازه و سفید نیاز دارید آن را خوب بشورید و بهتر است برای شستن قارچ و جذب آب کمتر آن ها را داخل لگن آب رها نکنید. این غذا برای گیاه خوارن نیز بسیار مفید است. امروز در پارسی دی کتلت قارچ بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کتلت قارچ
قارچ ۵۰۰ گرم
سیر ۲ حبه
تخم مرغ ۳ عدد
آرد سوخاری ۱/۲ پیمانه
سبزیجات معطر ۲ ق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

مرحله اول: آماده سازی قارچ
ابتدا قارچ ها را خوب بشورید تا قسمت های سیاه رنگ آن از بین برود سپس بگذارید تا کمی خشک شود و یا می‌توانید با کمک دستمال خشک کنید اگر روی قارچ ها زیاد لک داشت با کمک چاقو ینوک تیز یک لایه از پوست قارچ را جدا کنید سپس قارچ ها را داخل چرخ گوشت یا غذاساز ریخته تا له شوند.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد کتلت قارچ
قارچ پوره شده را به همراه پودر سوخاری و سبزیجات معطر مخلوط کنید و به آن ادویه ها و تخم مرغ و سیر پوست گرفته و رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط کاملا یکدست شود اگر مشاهده کردید مواد کتلت قارج خیلی شل بود می‌توانید به قدری آرد اضافه کنید تا بتوانید به آنها فرم دهید.

مرحله سوم‌: سرخ کردن کتلت قارچ
داخل یک تابه روغن ریخته تا داغ شود سپس دست‌های خود را کمی مرطوب کنید و از مواد به اندازه گردو بردارید و به آن فرم دهید و داخل روغن داغ هر دو طرف کتلت‌ها را خوب سرخ کنید. کتلت قارچ ما حاضر است آن را با لیمو، گوجه فرنگی و خیارشور سرو کنید.

نکات کلیدی در تهیه کتلت قارچ
اگر مواد چسبندگی کافی را نداشت می‌توانید از ۱ عدد سیب زمینی خام استفاده کنید.
می‌توانید این کتلت قارج را با گوشت چرخ کرده و یا سینه مرغ تهیه کنید.
اگر زمان کافی برای تهیه کتلت قارچ دارید می‌توانید مواد آن را تهیه کنید و داخل یخچال بگذارید تا کمی چسبندگی آن کم شود.
می‌توانید به دلخواه به مواد پنیر پیتزا نیز بزنید.
این مواد حدود ۱۴ عدد کتلت قارچ به شما می‌دهد.

منبع: پارسی‌دی

318