طرز پخت جوجه فسنجونی

به گزارش مشهد فوری ، مواد لازم برای تهیه جوجه فسنجونی ترش به شرح زیر است:

مرغ: یک کیلو نیم
آب: یک استکان
پیاز: یک عدد
رب انار: 1/5 فنجان
روغن زیتون: یک فنجان
گردو آسیاب شده: 1/5 فنجان
آبلیمو: یک قاشق چای خوری
نمک و زردچوبه: به مقدار لازم
پودر سیر: اختیاری

طرز تهیه جوجه کباب ترش فسنجانی
برای تهیه این غذا ابتدا مرغ را به صورت جوجه‌ای خرد کنید پیشنهاد ما به شما استفاده از بال و کتف است. جوجه خرد شده را درون ظرف بزرگی بریزید و رب انارتان را با کمی آب و آب لیمو ترکیب کنید و سپس به جوجه ها اضافه کنید و مخلوط کنید تا کاملا رب انار به خورد مواد برود سپس کمی زردچوبه و نمک و فلفل اگر دوست داشتید مقداری پودر سیر به آن ها اضافه کنید و دوباره ترکیب کنید تا کاملا مواد با یکدیگر ترکیب شوند.

در ادامه گردو های آسیاب شده را مواد جوجه تان اضافه کنید و دوباره ترکیب کنید.

پیاز را پوست بگیرید و بشورید و آن را به صورت ریز ریز خرد کنید حتی می‌توانید پیاز را رنده کنید و آب آن را کمی بگیردی و به مواد جوجه اضافه کنید و ترکیب کنید تا مواد کاملا به خورد جوجه ها بروند .

در ادامه با کمک یک سلفون روی مرغ ‌ها را بپوشانید و حدود 8 ساعت درون یخچال بگذارید تا بماند.

بعد از گذشت این تایم جوجه ها را از یخچال خارج کنید و و با گرفتن مواد روی آن جوجه ها را به سیخ بزنید و آن ها را با آرامش کباب کنید.

اگر می‌خواهید که کنار این جوجه سس مخصوص داشته باشید مواد جوجه را با یک استکان آب مخلوط کنید و هم بزنید و بگذارید روی شعله ملایم گاز تا جا بیفتد و غلیظ شود.

نکته مهمی که در این میان وجود دارد این است که اگر می‌خواهید سس داشته باشید ابتدا باید سس را تهیه کنید و سپس جوجه ها را کباب کنید.

منبع: نمناک

318