طرز تهیه پنیر پیتزا خانگی

به گزارش مشهد فوری ، از آنجایی که پیتزا ریشه‌ای ایتالیایی دارد و پنیر پیتزا هم یکی از ارکان بسیار مهم پیتزا به شمار می‌رود، از این‌رو اغلب افراد پنیر پیتزا را هم به کشور ایتالیا نسبت می‌دهند و فکر می‌کنند که این پنیر خوشمزه ریشه‌ای ایتالیایی دارد. اما باید بگوییم این تصور اشتباه است، بلکه پنیر پیتزا پروسس نوعی پنیر آمریکایی است که این روزها با ترکیب شدن با پنیر موزارلای ایتالیایی و مواد دیگر پنیر پیتزا را تشکیل می‌دهد.

اگر از طرفداران پر و پا قرص پیتزا مخلوط و ... با پنیر کشدار باشید باید بدانید که یک روز از سال به عنوان روز جهانی پنیر پیتزا نام گذاری شده و آن 5 سپتامبر یا 14 شهریور است. اگر دوست دارید خودتان پنیر پیتزا را در خانه آماده کنید و کنجکاوید تا بدانید این پنیر با چه موادی و به چه شکلی آماده می‌شود که این گونه هر فردی را شیفته خود میکند با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک پنیر پیتزای لذیذ و کشدار خانگی را به شما آموزش دهیم.

در ادامه به شیوه درست کردن این پنیر خواهیم پرداخت:

مواد لازم برای پنیر کش دار:
پنیر موزرلا:180 گرم
آرد سفید:80 گرم
پنیر آمریکایی اسموک دودی:60 گرم
پنیر چدار معمولی:80 گرم
کره:110 گرم
آب:به مقدار لازم
فلفل قرمز، فلفل سیاه، پودر سیر، جوز هندی:از هر کدام به اندازه نوک قاشق چایخوری
پونه کوهی و نمک :از هر کدام نصف قاشق چایخوری

دستور تهیه پنیر پیتزا کشدار:
ابتدا پنیرها را خرد کرده و در یک ظرف مناسب بریزید و ادویه ها را روی آن بپاشید.

حالا کره را داخل تابه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب شده و شروع به حباب زدن کند.

در مرحله بعدی آرد را به تدریج به کره افزوده و مرتب هم بزنید تا کاملا یکدست شود.

در این مرحله مقدار کمی آب افزوده و مجدد هم بزنید تا یکنواخت شود. در ادامه پنیر را افزوده و مرتب هم بزنید تا مواد کاملا صاف و یکدست شود.

زمانی که پنیر آب شد و مواد کاملا یکدست شد پنیر را از روی حرارت بردارید و برای مصارف دلخواه بکار بگیرید. در این مرحله پنیر باید به مانند تصویر زیر کش بیاید.

منبع: نمناک

318