طرز تهیه بطاطای عربی خوشمزه

به گزارش مشهد فوری ، بطاطا یکی از پیش غذاهای معروف عربی است که بسیار لذیذ و تند است و به معنی سیب زمینی تند است.این پیش غذا بسیار ساده و راحت تهیه میشود.

سیب زمینی : 3 عدد متوسط سیر : 3 حبه پودر پیاز : 1 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز : ½ قاشق چایخوری سماق : 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون : به مقدار کافی پاپریکا و زردچوبه : به مقدار کافی نمک و فلفل سیاه : به مقدار کافی پونه کوهی و تخم گشنیز : به مقدار کافی

طرز تهیه بطاطا حره

سیب زمینی ها را تمیز بشویید و با پوست داخل قابلمه ای قرار دهید و تا سطح سیب زمینی ها آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپرند.

بعد از آبپز شدن سیب زمینی ها آنها را پوست بگیرید و به نگینی های درشت خرد کنید.

سیرها را هم پوست بگیرید و با رنده ریز رنده کنید و یا داخل دستگاه اسیاب به شکل پوره در بیاورید.

سپس داخل کاسه ای سیر له شده را با روغن زیتون،فلفل قرمز،پاپریکا،فلفل سیاه،زردچوبه،پونه کوهی،پودر پیاز و سماق مخلوط کنید و روی سیب زمینی‌ها بریزید و کاملا مواد را زیرورو کنید تا سیب زمینی ها مزه دار شوند. در این فاصله فر را هم روشن کنید و کف سینی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.

حالا سیب زمینی ها را روی سینی بچینید و داخل فر قرار دهید تا یک ربع بماند و سرخ شود.

در وسطای پخت بعد از گذشت 7 تا 8 دقیقه سینی را از فر خارج کنید و سیب زمینی ها را یکبار زیر و رو کنید تا همه نقاط آن یکدست سرخ شود.

اگر به فر دسترسی نداشتید میتوانید سیب زمینی ها را در روغن زیاد سرخ کنید.

منبع: نمناک

325