طرز تهیه آش رشته دوغ همدانی

مشهد فوری /این غذا به صورت سنتی با استفاده از سبزی‌های کوهی، رشته و دوغ محلی درست می‌شود.

موادلازم:

تره کوهی شامل (غازیاقی، اشترخوار، بابونه، تره گله، تره سرکانی)500 گرم

رشته400 گرم

دوغ1 لیتر

در قابلمه کمی آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.تره‌های کوهی را خرد کرده و به آب جوش اضافه کنید.اجازه دهید سبزی کاملا پخته و نرم شود، سپس رشته را اضافه کنید.پس از ۵ دقیقه دوغ را به تدریج اضافه کرده و هم بزنید.نمک آش را میزان کنید و اجازه دهید رشته‌ها بپزند.پس از اینکه رشته‌ها کاملا پخت و نرم شد، آش آماده است.

105