طرز تهیه ماهی شکم پر
اگر به طعم ماهی علاقه ندارید، ماهی شکم پر را امتحان کنید. برای مزه دار کردن ماهی در این شیوه طبخ، از سسهای مخصوص استفاده میشود.
مشهد فوری /به منظور تهیه این غذا برای دو الی سه نفر، به دو ساعت و نیم زمان و مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت.
موادلازم:
ماهی یک عدد به وزن یک کیلوگرم
سبزی500 گرم
زرشک نصف لیوان
گردو آسیاب250 گرم
آبلیمونصف لیوان
روغن زیتون
نصف لیوان
نمک و فلفل به میزان لازم
مقداری از شکم ماهی را باز کرده و محتویات آن را خالی کنید و بشویید. شکم ماهی را خیلی باز کنید که ماهی دو تکه شود.سبزی را پاک کرده، بشویید و سرخ کنید، در انتها یک قاشق غذاخوری پیاز داغ به آن اضافه نمایید.مقداری نمک و فلفل نیز اضافه کنید.سپس زرشک و گردوی خرد شده را نیز اضافه نمایید و ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.
اکنون شکم ماهی را با موادی که آماده کردهاید، پر کنید.
کف یک سینی فر را کاملا چرب کنید و ماهی را به همان حالتی که در آب شنا میکند در سینی قرار دهید.
ماهی را در فر با درجه ۲۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید. پس از یک ربع ماهی را بیرون بیاورید و پوست آن را بگیرید.
اکنون روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل را مخلوط کنید و به ماهی بزنید.ماهی را مجددا نیم الی یک ساعت در فر قرار دهید تا کاملا بپزد.
زمانی که ماهی آماده شد، به آرامی و با دقت آن را در ظرف مناسب قرار دهید و اطراف آن را با جعفری و حلقههای لیموترش تزیین کنید. در صورت تمایل میتوانید مقداری سس فلفل یا سس گوجه فرنگی نیز کنارماهی سرو کنید.
105
ارسال نظر