صرفهجویی ۴۰۰۰ تُنی گندم با کاهش سبوسگیری در خراسان رضوی / فعالیت ۱۸۹ نانوایی با آرد کامل
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان رضوی از کاهش میزان سبوسگیری آرد و توسعه تولید نان کامل در استان خبر داد و تأکید کرد این اقدام طی سه ماه اخیر باعث صرفهجویی ۴۰۰۰ تُنی گندم و ارتقای ارزش تغذیهای نان شده است.
به گزارش مشهدفوری؛ محمدابراهیم سهرابی، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان رضوی با اشاره به خرید ۳۴۳ هزار تن گندم به ارزش ۷ هزار میلیارد تومان در استان، اعلام کرد:کل مطالبات کشاورزان دو ماه پیش پرداخت شد و استان با این میزان خرید، در رتبه هشتم کشور قرار گرفته است.
وی افزود: با توجه به خشکسالی و کاهش تولید، امسال کشور ۷ میلیون و ۷۰۰ هزار تن گندم خریداری کرده که کمتر از نیاز مصرفی است و به همین دلیل واردات از کشورهای مختلف آغاز شده است.
سهرابی تأکید کرد: موجودی گندم استان «اطمینانبخش» است و برای نخستین بار طی ۱۰ سال اخیر، واردات گندم از مسیر ریلی سرخس نیز انجام شده است. وی همچنین از وضعیت مناسب ذخایر شکر و برنج در استان خبر داد و گفت: خراسان رضوی نقش معین در تأمین شکر چند استان شرق کشور دارد.
مدیرکل غله درباره مصوبات کارگروه آرد و نان استان توضیح داد: با اصلاح میزان سبوسگیری، استان کف مجاز استاندارد را مبنا قرار داده است؛ بهطوری که آرد بربری با حداکثر ۱۵ درصد، لواش و تافتون با حداکثر ۱۲ درصد و سنگک با حداکثر ۷ درصد سبوسگیری تولید میشود. میانگین سبوسگیری در کشور ۱۵ درصد است اما این رقم در خراسان رضوی به ۱۲.۲ درصد رسیده است.
سهرابی اضافه کرد: همزمان با این اصلاح، تولید نان کامل نیز توسعه یافته و ۱۸۹ نانوایی در استان اکنون با آرد کامل نان تولید میکنند. وی توضیح داد: آرد کامل شامل تمام اجزای دانه گندم از جمله سبوس و جوانه است و ارزش تغذیهای بسیار بالاتری دارد.
به گفته مدیرکل غله، کاهش سبوسگیری و توسعه نان کامل طی سه ماه اخیر باعث صرفهجویی حدود ۴۰۰۰ تن گندم شده که ارزش اقتصادی آن نزدیک به ۸۷ میلیارد تومان است. وی تأکید کرد:اگرچه صرفهجویی اقتصادی مهم است، اما هدف اصلی ارتقای سلامت مردم و بازگرداندن ارزش غذایی واقعی نان به سفرههاست.
سهرابی درباره گلایه برخی نانواییهای روستایی و حاشیه شهر از کمبود آرد گفت: توزیع آرد بر اساس جمعیت واقعی شهرستانها انجام میشود و سهمیهها پس از پایش در کارگروههای شهرستانی تعیین و در سامانه ثبت میشود.
وی همچنین اختلاف قیمت آرد یارانهای و آزاد را یکی از دلایل نارضایتیها و تخلفات در شبکه توزیع دانست و افزود: برخی تخلفات شامل فروش آرد یارانهای خارج از شبکه، انبارکردن آرد مازاد یا استفاده غیرمجاز از آن است و سهم عوامل توزیع در این تخلفات بهدقت رصد میشود.
سهرابی در پایان با اشاره به منابع واردات گندم، گفت: بخش عمده گندم مورد نیاز کشور از کشورهای آسیای میانه تأمین میشود و قیمت تمامشده آرد برای دولت بیش از ۲۱ هزار و ۷۰۰ تومان است که اختلاف با نرخ یارانهای زمینه سودجویی در زنجیره آرد و نان را ایجاد میکند.
ارسال نظر