گرم نگه داشتن مواد غذایی با 2ترفند جالب

مشهد فوری /وقتی غذا را برای مهمان‌ها از چند ساعت قبل از سرو می‌پزید و آماده می‌کنید، تا موقع آوردن شام یا نهار سرد می‌شود و باید غذای پخته شده را دوباره گرم کنید. گرم کردن دوباره غذا ممکن است باعث خشک شدن، سوختن یا عوض شدن طعم آن شود.

ترفند اول: گرم نگه داشتن مواد غذایی با روش حمام آب
۱- غذا را درون یک ظرف تفلون یا سرامیک کم عمق، مثل ماهیتابه که در پوش مناسبی دارد بریزید و سپس با در ماهیتابه روی غذا را کامل بپوشانید.

۲- یک ماهیتابه بزرگتر از ماهیتابه حاوی غذا بردارید و درون آن تا نیمه آب گرم بریزید.

۳- ماهیتابه حاوی غذا را درون ماهیتابه آب گرم بگذارید.

۴- هر دو ماهیتابه را با هم روی اجاق گاز قرار دهید. شعله زیر آن را روی کم ترین درجه تنظیم کنید.

۵- به ماهیتابه‌های روی اجاق گاز سر بزنید و اگر آب درون ماهیتابه بزرگ تبخیر شد، در صورت لزوم مجددا به آن آب اضافه کنید.

ترفند دوم: گرم نگه داشتن مواد غذایی با استفاده از آرام پز
۱- از وسایلی مانند آرام پز، پلو پز، ماهیتابه برقی، اجاق برقی یا سایر وسایلی که به شما امکان پخت آهسته غذا را می‌دهد استفاده نمایید.

۲- غذای آماده را در محفظه آهنی بالای آرام پز قرار دهید.

۳- وسیله آرام پز را روی کم‌ترین درجه تنظیم کنید.

۴- درپوش آرام پز را روی غذا بگذارید تا آب غذا تبخیر نشود.

105