طرز تهیه ترشی لوبیا سبز خانگی

به گزارش مشهدفوری، یکی از آسان ترین ترشی که می‌شود درست کرد ترشی لوبیا سبز است که خیلی آسان و خیلی سریع تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه است. در ادامه طرز تهیه این ترشی را می‌خوانید.

مواد لازم برای ترشی لوبیا سبز:
مقدار مواد اولیه ذکر شده در این آموزش برای یک ظرف شیشه‌ای بزرگ مناسب است.

لوبیا سبز 500 گرم
سیر 4 حبه
فلفل سبز تند به میزان دلخواه
سرکه به مقدار لازم
نمک 2 قاشق غذاخوری
سبزی 200 گرم

نکته:

سبزی: شوید، نعنا و ترخون تازه هر کدام که در دسترس بود.

طرز تهیه ترشی لوبیا سبز فوری:
مرحله اول
ابتدا شوید، نعنا و ترخون را پاک کرده و بعد از شستن بگذارید تا خوب خشک شود و سپس سر و ته لوبیا ها را بزنید.

مرحله دوم
سپس قابلمه‌ای را در اندازه مناسب آب کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد سپس دو قاشق نمک و نصف استکان سرکه افزوده و لوبیا را هم اضافه کنید تا کمی پخته و نرم شود ولی له نشود.

مرحله سوم
بعد از اینکه لوبیا نرم شد آن را آبکش کرده و بگذارید تا آب اضافی اش برود. لوبیا را در یک شیشه تمیز بریزید و لابه لای آن سبزی، فلفل سبز و سیر قرار دهید. در نهایت سرکه را بریزید تا جایی که روی ترشی را بگیرد .

مرحله چهارم
درب شیشه را ببندید و برای یک هفته در جای خشک و خنک بگذارید تا ترشی برسد سپس نوش جان کنید.

منبع: نمناک

315