راز روغن انداختن خورش فسنجان خانگی

به گزارش مشهدفوری، خورشت فسنجان در شهرهای مختلف ایران با روش های گوناگونی تهیه می‌شود و هر شهر مواد اولیه خاص خود و روش خاص خود را دارد اما در این میان روغن انداختن خورش فسنجان نکته‌ای دارد که در تمام نقاط کشور به روش‌های زیر انجام می‌شود پس با ما همراه باشید.

روش روغن انداختن فسنجون :

1-به جای اینکه ابتدا مقدار زیادی آب درون ظرف خورش بریزید شما باید ابتدا مقدار کمی آب سرد بریزید و هر 15 دقیقه الی 20 دقیقه چند قالب یخ در کنار مقداری آب سرد را درون ظرف بریزید وقتی این کار را انجام دهید به اصطلاح شوک به خورشت وارد شده و این تغییر دمای ناگهانی باعث میشود خورشت روغن بندازد.

2- روش دیگری که می‌تواند به سادگی باعث روغن انداختن خورش شود شعله کم و صبر کردن است یعنی اگر حرارت شعله کم باشد و خورش مدت زمان زیادی روی شعله باشد بدون نیاز به روش بالا می‌توانید روغن انداختن خورش را ببینید.

3-برای روغن انداختن خورش فسنجان گردو را با آب سرد مخلوط کنید تا روغن گردو به طور کامل آزاد بشود.

منبع: نمناک

315