گلایه داغ نانوایان از تنور سرد حمایت

به گزارش مشهدفوری، هزینه های تولید نان که شامل هزینه های اجاره بهای محل ، دستمزد کارگر ، هزینه های آب ، برق ،گازو... می شود هر سال افزایش می یابد و نانوایی ها جز آردی که به صورت یارانه ای دریافت می کنند حمایت دیگری از سوی دولت نمی شوند. آخرین باری هم که قیمت نان در کشور افزایش یافت، مربوط به آذر 93 بود که دولت قیمت نان را در استان‌های مختلف با اندکی افزایش تغییر داد.

اگرچه طی سه سال گذشته بارها زمزمه های افزایش قیمت نان به گوش رسید اما هر بار به دلیل فشارهای رسانه‌ای و اعتراضات مردم، دولت از تصمیم خود صرف‌نظر کرد. افزایش هزینه های تولید نان از سویی و عدم امکان افزایش قیمت نان که قوت غالب مردم به ویژه قشرهای ضعیف جامعه است، با گلایه های فعالان این صنف روبه رو بوده است. حرف نانوایان که در سرما و گرما فعالیت خود را از نخستین ساعات روز آغاز می کنند و همیشه نیز به خاطر این تلاش ها مورد احترام و تکریم مردم بوده اند، این است که در این سه سال هزینه‌های ناشی از افزایش قیمت حامل‌های انرژی و دستمزد کارگر و اجاره‌بها، قیمت تمام شده نان را افزایش داده و سود نان را کم کرده است که در برخی موارددیگر اقتصادی نیست؛ تعداد نانوایی ها هم طی 10 سال گذشته چند برابر شده و از طرفی نانوایی های غیر مجاز همچنان فعالیت دارند و با این شرایط ادامه کار دشوار است . بنا به اذعان رئیس اتحادیه نانوایان مشهد حدود سه هزار نانوایی مجاز و غیرمجاز در مشهد فعال اند که 1300 نانوایی دولتی و بقیه آزاد پز هستند. برای شنیدن درد دل های این صنف با تعدادی از آن ها هم صحبت می شویم.

برای تولید نان از جیبمان هزینه می کنیم

ساعت 9 صبح است اما گرمای آفتاب به‌گونه‌ای است که تحملش بدون باد کولر ناممکن است؛ در همین هوای گرم و طاقت فرسا صورتش از شدت گرمای تنور برافروخته شده اندکی دست از کار می کشد و می‌گوید: خنده‌دار است که امروز ارزان‌ترین کالا در کشور نان است، درحالی‌که زحمت و مشقت آن بیشتر است. از سال 93 دولت قیمت نان را ثابت نگه داشته اما هزینه‌ها هرسال و هرروز بیشتر می شود .

او ادامه می دهد : تنها زحمتی که دولت به خودش می‌دهد، این است که سهمیه آرد به ما می‌دهد اما نانوایی‌ها هم مانند بقیه اصناف ،هزینه های آب و برق و گازشان در این سه سال بیشتر شده و اجاره‌ها هم صددرصد افزایش پیداکرده است. نانوای دیگری در منطقه بولوار طبرسی می‌گوید: اگر ما هنوز تعطیل نکرده‌ایم به خاطر این است که هرروز صبح وقتی پخت را شروع می‌کنیم کسانی به ما مراجعه می‌کنند که حتی پول یک قرص نان را هم ندارند. ما بیم آن داریم که اگر تعطیل کنیم خداوند ما را نبخشد که این افراد نتوانند همین نان را هم تهیه کنند. او تاکید می کند اگر می گوییم افزایش قیمت نان منظورمان این نیست همین نان سر سفره محرومان هم افزایش قیمت پیدا کند به گونه ای که به دستشان نرسد، حرفمان این است به نحوی مدیریت شود که نانوا هم به بدبختی دچار نشود.کاری کنند برای تولید نان از جیبمان هزینه نکنیم.

دولت هزینه تولید را کاهش بدهد

نانوای دیگر هم در منطقه کوهسنگی حرفی شبیه این نانوا مطرح می کند و می‌گوید: دولت اگر در این سه سال هرسال فقط 5 درصد قیمت نان را افرایش می‌داد یا به نحوی هزینه های تولید را کاهش می داد الآن این وضعیت پیش نمی‌آمد و کسی معترض نمی‌شد؛ از طرفی فشاری هم بر مردم محروم و مستضعف وارد نمی آمد. اما واقعاً در حالی که قیمت همه‌چیز روزانه افزایش می یابد، چطور می‌شود قیمت نان را سه سال ثابت نگه‌داشت؟ یا باید بگوییم قیمت نان سه سال پیش خیلی زیاد بوده یا بگوییم هزینه ها افزایش نیافته یا این که نانوا را متهم کنیم که دنبال سود بیشتر است!

به منطقه دیگر شهر یعنی عبدالمطلب می‌رویم. با یکی از نانواهای این منطقه درباره وضعیت اقتصادی نانوایی‌اش صحبت می‌کنیم. این نانوا می‌گوید: اجاره بهایی که در سال 93 حدود چهار میلیون بوده امروز به 5.5 و 6 میلیون رسیده است کارگری که سال 93 با روزی 50 هزار تومان پای تنور می‌ایستاد، امروز به کمتر از 80 تومان راضی نیست که البته حق دارد . پول قبض آب و برق و گاز را هم اضافه کنید. به خدا قسم این هزینه از سود نان کم می شود و از جیب نانوا می رود انگار که از حق زن و بچه ما برداشته می شود. یکی دیگر از نانواها در یکی دیگر از مناطق شهر مشهد، در بولوار شهید هاشمی نژاد، عرق پیشانی‌اش را خشک می‌کند و با لبخند می‌گوید: کدام منطق و تفکر اقتصادی است که قبول می‌کند قیمت یک محصول سه سال ثابت بماند؟ اگر دولت می‌خواست این قیمت‌ها ثابت بماند، خوب قیمت گاز و برق و آب نانوایی‌ها را هم ثابت نگه می‌داشت یا آرد را ارزان به ما می فروخت. آخر شب که می‌خواهیم دخل را جمع کنیم همه را باید صرف هزینه آب و برق و گاز و کارگر کنیم.

نانوای دیگری در منطقه آبکوه مشهد می‌گوید: شما ببینید هر صد متری یک نانوایی سبز شده است و همه می‌روند مجوز نانوایی می‌گیرند درواقع بیش از نیاز مشهد ما نانوایی داریم و بیشتر آن‌ها نانوایی‌های آزاد پز هستند. این نانوا ادامه می‌دهد: وقتی نانوایی آزادپز کلی هزینه می‌کند و مغازه‌اش را شیک می‌کند و حتی کیک و کلوچه در واحدش به فروش می رساند، خوب معلوم است مشتری رغبتی به خرید نان از نانوایی دولتی ندارد.وقتی می‌خواهیم ساختمان نانوایی را نوسازی کنیم دولت حمایتی نمی‌کند فقط می‌گوید حق ندارید نان را گران کنید چون ما به شما سهمیه آرد می‌دهیم. اگرچه دولت به ما آرد سهمیه‌ای می‌دهد اما هزینه‌ها چند برابر شده است.

تا ماه آینده تصمیم‌گیری می‌شود

کوله‌بار گلایه‌های به‌حق نانواها را پیش جانشین استاندار در شورای آرد و نان استان می‌بریم. رسولیان می‌گوید: در جریان کامل گلایه‌ها هستیم و جلسات زیادی با اتحادیه نانوایی‌ها برگزار کرده ایم و همه پیشنهادهای آن‌ها را شنیده ایم و بررسی‌های کارشناسی درباره آن ها انجام شده است. درواقع ما پیشنهادهایی را که اتحادیه نانوایی‌های استان در شورای آرد و نان استان ارائه داده است، بررسی کرده ایم و پیشنهاد‌های نهایی استان را از دل این گلایه‌ها و درخواست ها به ستاد تنظیم بازار کشور در تهران ارسال کردیم و منتظر تصمیمات این ستاد هستیم.

جانشین استاندار در شورای آرد و نان استان می‌افزاید: تصمیم درباره قیمت نان به‌هیچ‌وجه استانی نیست و باید در دولت تصمیم‌گیری شود اما بر اساس اطلاعات و اخباررسیده تا ماه آینده موضوع قیمت نان به سرانجام خواهد رسید.

بیشتر هزینه نان ناشی از پول کارگر است

مدیرکل امور اقتصادی استانداری بابیان این که قیمت آرد سهمیه‌ای تأثیر چندانی بر قیمت نان ندارد، می‌افزاید: آن چه امروز موضوع اصلی دغدغه قیمت نان شده، بحث هزینه‌های کارگری است و بحث قیمت آب و برق و گاز فقط 3درصد قیمت نان را متأثر از خود می‌کند و بالاترین سهم را هزینه کارگری تعیین می‌کند. رسولیان بابیان این که پیشنهاد‌های ما تنها مشمول نانوایی‌های یارانه‌ای است و نانوایی‌های آزاد پز را مدنظر قرار نمی‌دهد، تصریح می کند: پیشنهاد ما به ستاد تنظیم بازار به‌صورت ترکیبی بوده به نحوی که بخشی از هزینه‌ها در قالب افزایش قیمت نان و بخشی هم با پوشش برخی هزینه‌های جانبی به حمایت از نانوایی‌های یارانه‌ای منجر می شود که البته این پیشنهاد مربوط به استان خراسان رضوی است و تصمیم‌گیری بعد از جمع‌بندی کشوری اتخاذ می‌شود.

در حد اختیارات استان از نانوا حمایت می‌کنیم

وی ادامه می دهد: علاوه بر آن چه در تهران درباره قیمت نان تصمیم‌گیری می‌شود، ما سعی می کنیم در حد و توان اختیارات استانی از این قشر زحمت‌کش حمایت کنیم و اعتقادداریم که نانواها باید به‌حق و حقوق خود برسند.

خراسان

24