طرز تهیه مینی چیزکیک با سس شاتوت

مشهد فوری /با این مقدار مواد گفته شده ، 16 عدد مینی چیزکیک بسیار خوشمزه خواهید داشت.میتوانید به جای شاتوت از آلبالو یا توت فرنگی هم استفاده کنید.

کراست

بیسکویت دایجستیو پودر شده / 3/4 پیمانه
کره آب کرده / 2 ق سوپخوری (28 گرم)

سس شاتوت

شاتوت / 80 گرم ( من از شاتوت یخ زده استفاده کردم )
شکر / 1 ق غذاخوری

کرم

پنیر خامه ای / 550 گرم
تخم مرغ درشت / 2 عدد
وانیل مایع / 1/2 قاشق چایخوری
شکر / 3/4 پ

فر را روی 175 درجه روشن کرده و داخل قالب مافین کپسول میگذاریم.
داخل کاسه ای بیسکویت و کره آب شده را با کمک چنگال به خورد هم میدهیم تا تمام قسمتهای بیسکویت مرطوب شود.
سپس به اندازه 1 قاشق غذاخوری از بیسکویتها را ته هر کپسول مافین میریزیم و با کمک ته استکان پرس میکنیم.
قالب را به مدت 5 دقیقه داخل فر میگذاریم و بعد بیرون آورده و کنار میگذاریم تا سرد شود.
شاتوت و شکر را داخل میکسر ریخته و کاملا پوره میکنیم. ( میتوان به جای شاتوت از آلبالو یا توت فرنگی هم استفاده کرد. ولی دقت کنید کاملاً پوره شود.
پنیر خامه ای را با سرعت متوسط رو به بالای همزن میزنیم تا کمی پف کند، سپس شکر و وانیل را اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم.
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا کاملا مخلوط شود.
به اندازه 3 قاشق غذاخوری از مایه چیزکیک داخل هر کپسول روی کراست میریزیم.
سپس سس شاتوت را به اندازه 1 قاشق چایخوری روی مایه چیز کیک ریخته و با خلال دندان حالت مرمری ایجاد میکنیم.
حدود 25 دقیقه در فر میپزیم.
بعد از این مدت چیزکیک ها پف میکنند ولی هنوز شل هستند.
از فر درآورده و به آنها دست نمی زنیم تا هم دمای محیط شود.
سپس به مدت 4 ساعت داخل یخچال گذاشته و بعد سرو میکنیم.

105