طرز تهیه مربای انگور به همراه نکات کلیدی

مشهد فوری /اگر به دنبال صبحانه‌ای لذیذ و متفاوت می‌گردید، طرز تهیه مربای انگور را مطالعه کند. مربای انگور طعم لذیذ و متفاوتی دارد و همراه با کره برای صبحانه یا میان وعده بسیار دلپذیر خواهد بود. به ویژه برای کودکان مربا در وعده صبحانه می‌تواند گزینه مناسبی باشد، زیرا علاوه بر خواص انگور، انرژی بالایی دارند. در این مطلب طرز تهیه مربای انگور و شرایط نگهداری از آن شرح داده می‌شود.

انگور بدون هسته 500 گرم
شکر 200 الی 500 گرم
آبلیمو یک قاشق سوپخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری

از هر نوع انگوری می‌توانید استفاده کنید، اما حتما باید بدون هسته باشد.
بسته به سلیقه خودتان می‌توانید مقدار شکر را تنظیم کنید.
منظور از ۵۰۰ گرم انگور، حبه‌های انگوری است که از شاخه جدا کرده‌اید.

طرز تهیه مربای انگور
انگور‌ها را کاملا بشویید و از شاخه جدا کنید. سپس آن‌ها را در آبکش بریزید تا رطوبت حبه‌های انگور گرفته شود.
شکر را در سه لیوان آب حل کنید و روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید تا شربت به غلظت برسد.
اکنون انگورها را به شربت اضافه کنید.
صبر کنید تا انگورها کمی نرم شوند و مربا به غلظت مورد نظر برسد.
آبلیمو و وانیل را به مربا اضافه کنید و پس از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید.
صبر کنید تا مربای انگور به دمای محیط برسد، سپس آن در شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید. البته بهتر است که به مدت یک شب مربا را در محیط رها کنید و سپس درون شیشه بریزید.
طرز تهیه مربای انگور به همین سادگی بود و اکنون می‌توانید از میل کردن این خوراکی خوشمزه لذت ببرید.

چند نکته کلیدی:

برای هر نوع مربایی باید از میوه‌های سالم و بدون لکه استفاده کنید.
آبلیمو را در آخر پخت به مربا اضافه کنید تا سبب تیره شدن رنگ آن نگردد.
وانیل یا هر طعم دهنده دیگری را که استفاده می‌کنید، در اواخر پخت به مربا اضافه نمایید.
در تمام مراحل پخت، درب قابلمه را نبندید، زیرا اینکار باعث بدرنگ شدن مربا خواهد شد.
اگر شربت مربا غلیظ نشود یا شکر مربا کم باشد، باعث کپک زدن آن می‌شود.
در صورتی که میزان آبلیمو کم باشد، پس از مدتی مربا شکرک خواهد زد. در این صورت مقداری آب جوش به مربا اضافه کنید و اجازه دهید که مربا روی حرارت شعله اجاق گاز چند جوش بزند.
برای آنکه طعم مربا بهتر شود، آن را در قابلمه لعابی تهیه کنید.
وقتی مربا را در شیشه می‌ریزید، میزان شربت را بیشتر در نظر بگیرید تا میوه‌ها روی یکدیگر انباشته نشده و له نگردند.

105