طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی

مشهد فوری /کیک‌های اسفنجی جزو کیک‌هایی هستند که به سرعت آماده شده و در عین حال خوش طعم نیز هستند. طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی نیز راحت است و به سرعت نیز آماده می‌شود. این کیک را می‌توانید با تزئینات متفاوتی در انواع جشن‌ها و میهمانی‌ها سرو کنید.

مواد لازم:

تخم مرغ 8 عدد
آرد سفید 150 گرم
پودر کاکائو 50 گرم
شکر 150 گرم
وانیل نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:
اگر ترازوی آشپزخانه در دسترس ندارید، برای اندازه کردن آرد، شکر و پودر کاکائو از قاشق غذاخوری استفاده کنید. هر قاشق غذاخوری معادل ۲۵ گرم است.
به جای آرد سفید از پودر کیک وانیلی نیز می‌توانید استفاده کنید.
پودر کاکائو و آرد را ابتدا جداگانه الک کنید تا در کیک گلوله نشود.
زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از یکدیگر جدا کنید.
وانیل و شکر را به زرده اضافه کرده و آنقدر بهم بزنید تا یک دست و سفید شوند.
سفیده را آنقدر بهم بزنید که کاملا پف کند و از ظرف بیرون نریزد.
اکنون سفیده را به زرده اضافه کنید.
آرد را اضافه کرده و اندکی بهم بزنید.
سپس پودر کاکائو را نیز به مواد اضافه کنید.
به آرامی اندکی بهم بزنید تا مواد با یکدیگر مخلوط شوند.
یک قالب مناسب را چرب کنید و مایه را از وسط قالب بریزید. توجه داشته باشید که چند سانتیمتر از قالب خالی بماند که هنگام پف کردن کیک، مایه از آن بیرون نریزد.
به آرامی قالب را تکان دهید تا قطر مایه در تمام قالب یکسان شود.
فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و کیک را به مدت یک ساعت در فر قرار دهید.
پس از آنکه کیک را از فر خارج کردید، اطراف آن را با یک چاقو از قالب جدا کنید و آن را در ظرف مناسبی برگردانید. ترجیحا از قالب‌های نچسب استفاده نمایید تا کیک راحت‌تر از قالب خارج شود.
هنگامی که کیک خنک شد، آن را از ارتفاع به دو الی سه قسمت تقسیم کنید و مابین هر لایه مقداری کرم شکلات بزنید. روی سطح کیک را نیز مقداری کرم شکلات پخش کنید. اکنون در صورت تمایل می‌توانید کمی شکلات سفید را رنده کرده و روی سطح کیک پخش کنید.

105