طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ

مشهد فوری / سالاد ماکارونی با مرغ یک پیش غذای محبوب است که می‌توان آن را به عنوان یک غذای اصلی نیز استفاده کرد. این سالاد همراه با سبزیجات تهیه می‌شود، از این رو خواص قابل توجهی نیز دارد.

ماکارونی فرمی 300 گرم
مرغ 200 گرم
فلفل دلمه‌ای 1 عدد
ذرت 100 گرم
نخودفرنگی 100 گرم
پیازچه 4 الی 5 عدد
سس مایونز 100 گرم
ماست پرچرب 100 گرم
خیارشور 70 الی 100 گرم
آب لیموترش یک قاشق مرباخوری
نمک، فلفل و جعفری به میزان لازم

به جای مرغ می‌توانید از ژامبون مرغ نیز استفاده کنید.
از هر قسمت مرغ می‌توانید اتفاده نمایید، اما ترجیحا سینه مرغ را به کار ببرید.
می‌توانید از کنسرو نخودفرنگی و ذرت استفاده کنید که نیازی به پختن نداشته باشند، اما اگر از این سبزیجات به صورت خام استفاده می‌کنید، ابتدا باید آنها را بپزید. برای اینکار نخودفرنگی و ذرت را جداگانه در دو قابلمه بریزید و مقداری آب به آنها اضافه کنید، به طوریکه سطح آنها پوشانده شوند. سپس روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید تا کاملا بپزند. پس از آماده شدن آنها را در آبکش بریزید تا آب سبزیجات گرفته شود.

ابتدا مرغ را آبپز کنید. برای اینکار مرغ را به همراه مقداری آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید، پس از ۱۵ دقیقه آن را داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. مجددا مرغ را همراه با مقداری آب، یک عدد پیاز درشت خرد شده و مقداری فلفل و زردچوبه روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا کاملا بپزد. سپس آب مرغ را از صافی رد کنید و کنار بگذارید و مرغ را نیز به تکه‌های ریز خرد نمایید.
داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس آب مرغ را به آن اضافه کنید، زمانی که آب به جوش آمد، دو قاشق غذاخوری روغن و ماکارونی را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا ماکارونی بپزد. معمولا روی بسته‌بندی ماکارونی درج شده است که زمان مناسب برای طبخ آن چقدر است. زمانی که ماکارونی پخت و مغز آن دیگر خام نبود، آن را داخل آبکش بریزید و صبر کنید تا آب آن گرفته شود.
تکه‌های مرغ را در ظرفی بریزید و خیارشور را نگینی خرد کرده یا درشت رنده بزنید و به مرغ اضافه و با هم مخلوط کنید.
فلفل دلمه‌ای را نگینی و ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید.
سپس نخودفرنگی و ذرت را نیز بیفزایید.
پیازچه‌ها را بسیار ریز خرد کرده و به سالاد اضافه کنید و بهم بزنید تا مواد با یکدیگر مخلوط شوند.
جعفری را ساطوری کنید و به مواد اضافه نمایید. توجه داشته باشید که سبزی باید کاملا خرد شود.
اکنون ماکارونی را نیز به مواد اضافه نمایید.
حال نوبت سس و ماست است. اگر پس از اضافه کردن سس، حس کردید میزان آن کم است، مقدار دیگری سس نیز اضافه کنید.
در پایان نمک، فلفل و آبلیمو را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
قبل از سرو، سالاد را حدود یک الی دو ساعت در یخچال قرار دهید.

105