چطور یک املت کافی شاپی بپزیم؟

مشهد فوری /املت با رب، برای مواقعی که زمان کافی برای آشپزی ندارید بسیار مناسب است. املت با رب گوجه همان املت قهوه خانه‌ای است که از ترکیب تخم مرغ و رب گوجه فرنگی درست می‌شود. نوع دیگری از املت را با رب انار درست می‌کنند که از غذا‌های محبوب شمالی محسوب می‌شود. املت با رب و قارچ نیز نوع دیگری از املت است که در آن از قارچ و پیاز داغ نیز استفاده می‌شود.

موادلازم:

تخم مرغ 4 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
روغن 4 قاشق غذاخوری
قارچ 150 گرم
پیاز متوسط 1 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم

پیاز را به صورت خلالی ریز خرد کنید و با روغن در تابه روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود.
کمی نمک و فلفل به پیاز اضافه کنید و هم بزنید. سپس قارچ‌های ورقه شده را اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا قارچ‌ها نرم شوند. قارچ‌ها را خیلی هم نزنید تا آب نیندازند.
پس از اینکه آب قارچ کشیده شد، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و روی حرارت بالا به مدت ۴-۳ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
تخم مرغ‌ها را در تابه بشکنید و هم بزنید. ۶-۵ دقیقه فرصت دهید تا تخم مرغ‌ها بسته شوند، سپس حرارت را خاموش کنید.
املت با رب و قارچ را همراه با نان به عنوان صبحانه یا میان وعده سرو کنید.

105