طرز تهیه سریع فلافل خوشمزه به روش خانگی

به گزارش مشهد فوری ، فلافل یک غذای گیاهی است که از نخود چرخ شده تهیه می‌شود. در اصل یک غذای عربی (مصری) است و از آنجا که برخی از جمعیت ایران عرب هستند ، این غذا به ایران راه یافته است. بهترین فلافل در ایران در استان‌های جنوبی تهیه می‌شود که دارای جمعیت قابل توجهی از اعراب ایرانی مانند بوشهر و خوزستان هستند. این غذا بسیار لذیذ است و مطمئنا خوشتان می‌آید. برای آشنایی با طرز تهیه فلافل خوشمزه به روش خانگی مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.

طرز تهیه فلافل خوشمزه به روش خانگی

نخود ۲ فنجان (یک شب در آب خیس کنید)
۱ عدد پیاز کوچک ، خرد شده
۳ حبه سیر
¼ فنجان جعفری تازه خرد شده * اختیاری
۲ قاشق غذاخوری دانه کنجد
۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
نمک ۱ قاشق چایخوری
۱/۲ قاشق چایخوری فلفل
اب
روغن

اندازه نخود بعد از خیس شدن در طول شب دو برابر می‌شود. بنابراین ۳-۴ فنجان نخود خواهید داشت. آن‌ها را آبکش کرده و خوب بشویید. و داخل غذاساز همراه با حبه‌های سیر ، جعفری و پیاز قرار دهید. تمام مواد را چرخ کنید تا زمانی که مخلوط خمیر مانند باشد و به خوبی ترکیب شود، اما پوره مانند نباشد.

اگر مخلوط خیلی خشک است ، مقداری آب به آن اضافه کنید. دانه کنجد ، بکینگ پودر ، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. من توصیه می‌کنم کاسه را با نایلکس بپوشانید و به مدت ۱-۲ ساعت در یخچال قرار دهید ، اما اگر وقت آن را ندارید می‌توانید به مرحله بعدی بروید.

یک ماهیتابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید و با روغن پر کنید. در همین حال با یک اسکوپ فلافل یا با دستان خود مخلوط را به شکل گلوله‌های گرد درآورید. آن‌ها را با احتیاط در روغن قرار داده و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. قهوه‌ای شدن هر دو طرف تقریباً ۵ دقیقه طول می‌کشد. وقتی هر دو طرف آن قهوه‌ای طلایی شد ، آن‌ها را از ماهیتابه برداشته و روی حوله کاغذی قرار دهید. با نان ساندویچ یا لواش سرو کنید.

325