طرز تهیه سوپ پوره سیبزمینی، مناسب روزهای شهریور
سوپ سیبزمینی یک سوپ خوشمزه و مقوی برای بچهها و کسانی که شیر دوست دارند است و به راحتی و با مواد ساده و قابل دسترس تهیه میشود.
به گزارش مشهد فوری ، سوپ سیبزمینی یک سوپ خوشمزه و عالی است که تهیه آن بسیار ساده و آسان است. این سوپ بسیار مقوی است و برای بچهها و کسانی که شیر دوست دارند خیلی خوب و عالی است.
مواد لازم
کره یا روغن: یک چهارم قاشق غذاخوری
پیاز خردشده: یک عدد متوسط
سیب زمینی: ۳ تا ۴ عدد متوسط
سیر خردشده: ۵ حبه
پودر آویشن: یک چهارم قاشق چایخوری
فلفل قرمز: یک چهارم قاشق چایخوری
آرد سفید: یک چهارم قاشق غذاخوری
آبمرغ: ۴ لیوان
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
خامه: یک چهارم لیوان
جعفری و پیازچه: به مقدار لازم
شیر: یک لیوان
طرز تهیه
دو عدد سیبزمینی را خوب بشویید و بپزید. سیبزمینی کاملاً پخته شود. پوست سیبزمینیها را جدا و پوره کنید.
حبه سیرها یا یک بوته سیر کوچک را به کمی نمک و فلفل آغشته کنید. سپس آن را داخل یک ورق فویل بگذارید و محکم ببندید. اکنون سیر را چند دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه داخل فر قرار دهید تا شکل کاراملی به خود بگیرد و پوست آن را جدا کنید.
بعد از آماده کردن پوره سیبزمینی و سیر کاراملی باید یک عدد پیاز را پوست و به صورت نگینی خرد کنید. یک ماهیتابه را به همراه کمی روغن روی حرارت گاز قرار دهید.
پیاز را کمی با روغن تفت دهید تا کاراملی شود.
آرد را به پیاز اضافه کنید. آرد و پیاز را مدام هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود و به همراه پیاز خوب تفت بخورد.
آب مرغ را همراه با مقداری نمک، فلفل سیاه، آویشن، فلفل قرمز، سیر کاراملی له شده و پوره سیب زمینی در یک قابلمه مناسب بریزید. مواد را خوب هم بزنید و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا کاملاً پخته شوند.
در این مرحله باید مقداری از سوپ را بردارید و در کاسهای بریزید. اجازه دهید تا سوپ کاملاً خنک شود. سپس شیر را به آن اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید. سپس خامه را کم کم به سوپ داخل کاسه اضافه کنید.
روی سوپ لذیذ و خوشمزه را کمی پیازچه و جعفری خرد شده بریزید.
منبع: روزنامه خراسان
345
ارسال نظر