گل عزیز است غنیمت شمریدش صحبت
زعفران ادویه گران قیمتی که باکمی تدبیرمیتواند ارزشمندتر شود.دستهای بسیاررساندن زعفران ازمزارع به منازل،خام فروشی زعفران،نبود جشنها و تورهای گسترده ازضعفهای استان در بهره برداری از زعفران است.
کشاورز و زمین دار می خواهند هزینه زندگی یک ساله خود را طی یک ماه برداشت کنند؛ کارگر به دستمزد یک ماه کار مداوم از ساعت ۶ صبح تا ۲ بعد از ظهر چشم دارد و مسئولان هم طبق معمول به فکر آمار صادرات و ابداع بروکراسی های پیچیده برای دو قشر قبلی هستند!
ما ساکنان استانی هستیم که مرکز صادرات این محصول ارزشمند جهانی است. حدود ۸۰ درصد زعفران جهان را خراسان رضوی تامین میکند؛ کالای گران قیمتی که هر کیلوگرم آن تا ۱۲ میلیون تومان قیمت میخورد و خراسان رضوی با ۸۲ هزار هکتار زمین زیر کشت زعفران حدود دویست و پنجاه و شش تن از این محصول را تولید میکند.این اعداد و ارقام بزرگ، از کم کاریهای مسئولان اقتصاد ی در خام فروشی گرفته تا مسئولان فرهنگی در معرفی استان را به خوبی پوشش دادهاند!
آبان ماه آمده و دوباره فصل برداشت زعفران رسیده است؛ کافیست در این ایام سری به روستاهای طوس، فریمان، گلمکان، گناباد، تایباد، تربت حیدریه و دیگر شهرستانهای سردسیر استان بزنید تا دشتهای بنفش رنگ زعفران را ببینید.
در حال حاضر تربت حیدریه با حدود ۸ هزار هکتار زیر کشت و ۳۴ تن زعفران تولیدی بزرگترین تولیدکننده زعفران استان است.
مشهد فوری هم به مناسبت فرا رسیدن فصل زعفران، سری به یکی از روستاهای این شهرستان زد تا گزارشی از تب داغ این طلای سرخ تهیه کند.
اهالی روستای گلسرای زاوه این روزها آفتاب نزده سر زمین هستند تا گلهای تازه سر از خاک برآورده را بچینند چون گلی با کیفیتتر است که قبل از گرمای هوا چیده شود. بسته به اینکه گل هشتی باشد یا پنجی یعنی تنها گل باشد یا گل به همراه برگهای تیغهای که جمع آوری آن را دشوار میکند، میزان کار و قیمت کارگر هم متفاوت میشود.
عمر گل زعفران کوتاه است؛ باید سریع کلالهها از آن جدا شده و خشک شوند. همین عامل استرسزا هم به تنهایی کافی ست تا پای دلالها به میدان باز شود و حاصل صبر و رنج کشاورزان را به قیمتهای پایین بخرند. مشاهدات خبرنگار اخبار مشهد نشان میدهد قیمت گلهای زعفران در یک روز از سر زمین تا بازار روز تربت حیدریه بازا هر من (هر من حدود ۳ کیلوگرم است) ۳۰هزارتومان افزایش یافت! حال بماند که تا رسیدن محصول به مشهد چقدر به آن اضافه خواهد شد.
کشاورزان اما از صورتحسابهای سازمان آب و دستورات جهاد کشاورزی و... هم گلایه داشتند. آنها میگفتند به یکباره پول آب کشاورزی بالا میرود، آن هم در روزهایی که به شدت دست کشاورز برای پرداخت پول کارگران خالی ست.
ما رفته بودیم پی جشن شکرگزاری و شنیدن شعری و خوردن شیرینی مخصوص زعفرانی اما دریغ که نوایی جز آه دل کارگران نشنیدیم و کاممان پس از شنیدن گلایههای به حق حتی از جامعه رسانهای که تنها برای گرفتن عکسهای رنگارنگ به مزارع سر میزنند تلخ شد.
آنقدر با چراغ این سو و آن سو گشتیم تا یک تور ویژه ایام زعفران کاری بیابیم که دیگر از توان افتادیم. بالاخره این مامور موزه مردم شناسی تربت حیدریه بود که از تور یک روزه محدود برایمان گفت؛ توری که باز هم قرار نبود سودی به مردم محلی برساند چون آنقدر فشرده بود که فرصتی برای دیدار و خرید نمیگذاشت.
مردم خراسان قانع هستند و این قناعت گاه در را بر خلاقیتشان برای بهربرداری از دوران عمر عزیز گل زعفران بسته است. اگر برنامههای گردشگری با محوریت خرید مستقیم از کشاورزان را گسترش دهیم بی شک سود زعفران چندین و چند برابر خواهد شد. فقط عزمی میخواهد از جنس همت کارگران مزارع زعفران.
به قول حضرت حافظ:
گل عزیز است غنیمت شمریدش صحبت
که به باغ آمد از این راه و از آن خواهد شد
159
ارسال نظر