زعفران و ارزآوری مناسب

به گزارش مشهد فوری ، زعفران یکی از مهمترین محصولات تولیدی کشورمان است که 70 درصد نیاز دنیا به این محصول را تامین می کند و با توجه به وضعیت جوی کشور ما و میزان بارش بسیار کم در محدوده جغرافیایی، نیاز داریم کشاورزی خود را متناسب با شرایط آب و هوایی کشور طراحی کنیم.
نیاز کم این محصول به آب در مقایسه با سایر محصولات مشابه و تطبیق شرایط زیستی آن با شرایط محیط و جوی، پربازده بودن آن نسبت به سایر محصولات کشاورزی و مهمتر از همه اینکه 90 درصد محصول تولید شده، صادر می شود و از ارزآوری مناسبی نیز برخوردار است، همه این عوامل مبین ضرورت کشت این محصول مهم است که منجر به بهبود وضعیت اقتصاد ی فعالان این عرصه و در نهایت به افزایش صادرات و ارزآوری بالای آن می شود.
تولید و فروش هر محصول دارای نقاط قوت و ضعفی است که با شناسایی آنها و تقویت نقاط قوت می توان بهترین بهره از آنها را نصیب خود کرد.
نبود آموزش کافی در نحوه کاشت، داشت و برداشت و ضعف آموزش در فرآوری محصول زعفران و عدم آموزش بهره وری و استفاده از سیستم های یکپارچه سازی زمین ها و اراضی کشاورزی در بخش تولید از جمله مشکلات فرآوری در این بخش است که برای رفع آنها نیز باید تدابیر لازم اتخاذ شود.
به منظور استفاده بهینه از آب و تولید محصول بیشتر در واحد سطح و کشت بالاترین کیفیت محصول تولیدی حتی به صورت سالم و ارگانیک ، می‌تواند به پرداخت هزینه کمتر و افزایش قیمت محصول در زمان فروش منجر شود.
با توجه به اینکه 90 درصد محصول زعفران تولید شده کشورمان به خارج صادر می شود و 70 درصد نیاز کشورهای جهان را تامین می کند ، آیا جمهوری اسلامی ایران نمی‌تواند یک کشور تعیین کننده در نرخ زعفران باشد.
کمترین بخش تعیین کننده در این حوزه، مدیریت در تجارت این محصول راهبردی است. باید تدابیری اتخاذ شود تا ارزش آن به نسبت بین همه دست اندرکاران این صنعت تقسیم شود نه آنکه بخش کوچکی به تولید کننده برسد و بخش بزرگ آن مفقود شود.
بهترین راه کشف قیمت و شفاف سازی، خرید و فروش زعفران در بورس است، امروزه بورس در عرصه خرید و فروش و شفاف ‌سازی وارد شده و همه می توانند هر لحظه میزان خرید و فروش و قیمت زعفران را در بورس مشاهده کنند.
با بررسی دقیق کیفیت محصول، امکان پذیرش محصول کشاورزی در بورس سپرده کالایی فراهم و کشاورز می‌تواند در زمان و قیمت مناسب جنس خود را به فروش برساند.
کشاورز در صورت داشتن سپرده کالایی، می‌تواند جنس خود را در بخش عادی و به قیمت بسیار مناسب پیش‌فروش کند و نگران فروش آن در زمان‌های خاص نباشد.
دولت می تواند در صورت نیاز و در راستای حمایت از کشاورزان در زمان مناسب محصول کشاورزان را از طریق بورس به راحتی خرید و موجب تقویت بازار کشاورزی و رونق آن شود.
دولت می‌تواند زعفران خریداری شده خود را از طریق عرضه فیزیکی به قیمت و در زمان مناسب جهت صادرات به فروش برساند.
همه این موارد از سال گذشته در تربیت حیدریه شروع شده و به صورت کاملاً کاربردی مورد بهره برداری قرار گرفته و خوشبختانه انبار بورس کالا در بخش زعفران در این شهرستان نیز وجود دارد و گردش مالی این بخش در حدود 60 روز که کنترل شده ، حدود چهار هزار میلیارد تومان بوده و این یعنی اشتغال حدود 60 هزار تن در بورس.
با استفاده از استارتاپ ها در این بخش می‌توان هزاران نفر دیگر را در بخش‌های مختلف این صنعت در ساماندهی تولید کاشت، داشت و فرآوری مشغول به کار کرد و ما هم عزم خود را جزم کرده ایم تا این امر محقق شود.
در سال جاری با ورود بازار سرمایه کلان به محصول زعفران، خوشبختانه نوسانات قیمت در فصل خرید به حداقل رسیده و بازار از ثبات نسبی قابل قبولی برخوردار است .
وزارت جهاد کشاورزی و مسئولان استانی اعلام کردند در صورت پایین آمدن قیمت زعفران، همانند سال گذشته آماده خرید توافقی زعفران هستند.
هم اکنون قیمت هر کیلوگرم پوشال زعفران در بازار حدود هشت تا 10 میلیون تومان و 12 تا 14 میلیون تومان برای هرکیلو زعفران از نوع نگین است.
همه زنجیره تولید شامل کشاورزان، گل پرکن ها، بازاریان، تجار و صادرکنندگان باید همه جنبه های امور اعم از مسائل کاشت، داشت، برداشت، پر کردن، خشکاندن، نگهداری، بسته بندی و بهداشت را در همه مراحل رعایت کنند تا ضمن افزایش عملکرد در واحد سطح، از نظر کیفیت هم رشد خوبی داشته باشیم و بتوانیم آنچه نظر مشتریان بین المللی است را برآورده و تامین کنیم.
باید با افزایش کیفیت و بسته بندی مناسب، محصول زعفران را به حلقه هایی از مصرف در دنیا عرضه کنیم و ارزش واقعی این محصول ارزشمند را نصیب کشورعزیزمان و کشاورزان زحمتکش کنیم.
تمام این امور باید توسط بخش خصوصی انجام شود و دولت فقط نقش هدایت کننده داشته باشد و موانع را ازسر راه بردارد.

160