چگونه “لواشک آلبالو” را در خانه درست کنیم؟
لواشک آلبالو یکی از خوشمزهترین لواشکهای خانگی است. که تهیه آن بسیار آسان است و به راحتی میتوانید این لواشک ترشو خوش رنگ را در منزلتان تهیه کنید
مواد لازم:
آلبالو:به مقدار دلخواه
نمک :مقداری ، بسته به ذائقه تان
طرزتهیه لواشک آلبالو :
برای تهیه لواشک آلبالو باید ابتدا آلبالوها را پاک کنید و ساقهها را از آن جدا کنید و بشویید. بعد آلبالوها را داخل قابلمهای مناسب به طوری که نصف حجم قابلمه را آلبالوها گرفته باشد بریزید.
مقداری هم نمک به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید و بدون آضافه کردن قطرهای آب، آلبالوها را بپزید و مدام هم بزنید.
بعد از پخته شدن کامل آلبالوها آنها را داخل یک صافی بریزید و با پشت کف گیر خوب فشار دهید تا گوشت آلبالوها به خوبی از صافی رد شود.
اگر لازم بود میتوانید مقدار کمی هم آبجوش روی تفالههای آلبالو بریزید تا راحت تر از صافی رد شوند.
پوره آلبالوی بدست آمده را روی حرارت کم قرار دهید تا بجوشد و غلیظ شود. در حین جوشیدن حتما آن را هم بزنید تا ته نگیرد و به بیرون نپاشد.
وقتی غلظت مواد مانند رب کامل شد، حرارت را خاموش کنید. بگذارید تا پوره خنک تر شود، بعد داخل سینی مورد نظرتان پلاستیک پهن کنید و پوره آلبالو را روی آن بریزد و در زیر نور خورشید قرار دهید تا خشک شود.
اگر نور خورشید کافی نبود در فضای خانه و زیر پنکه و کولر هم میتوان این کار را انجام داد.
منبع: نمناک
315
ارسال نظر