دیگچه؛ دسری مخصوص مشهدیهای اصیل
یکی از دسرهای خوشمزه مشهدی دیگچه است که مشهدیها قطعا با آن خاطرههای بسیاری دارند چرا که یک دسر بینظیر برای دورهمیهای خانوادگی است.
به گزارش مشهد فوری ، یکی از دسرهای خوشمزه مشهدی، دیگچه است که مشهدیها قطعا با آن خاطرههای بسیاری دارند چرا که یک دسر بینظیر برای دورهمیهای خانوادگی است.
علاوه بر اینکه اکثر مشهدیها تهیه این دسر قدیمی را به خوبی یاد دارند؛ فروشگاههای بسیاری هم این دسر خوشمزه را عرضه میکنند.
برای پخت دیگچه مشهدی یک پیمانه برنج نیمدانه، دولیتر شیرپرچرب، یک و یک دوم پیمانه شکر، زعفران و هل به میزان کافی، یک دوم پیمانه گلاب، 50 گرم کره از اجزای اصلی هستند و برای تزئین آن میتوانید از گل سرخ، پسته، بادام استفاده کنید.
در ابتدا برنج را خیس کرده و پس از یک ساعت، آنها را در آبجوش به خوبی بجوشانید تا پخته شود.
پس از تبخیر شدن آب برنج، باید به دفعات و کم کم شیر را اضافه کنید و هم بزنید.
حالا نوبت شکر است که باید کم کم همراه با هل به دسر اضافه کرده و تا سفت شدن، آن را هم بزنید.
سپس کره و گلاب را اضافه کنید. زعفران را هم در این مرحله به دسر بیفزایید. پس از این مرحله نوبت دم کردن رسیده است. برای این کار به دمکنی نیاز دارید و باید دسر را همانند برنج با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت دم کنید.
در نهایت دسر را در ظرف دلخواه ریخته و روی آن را با گل سرخ، خلال پسته و بادام تزئین کنید.
منبع: مشهد فوری
316
ارسال نظر