طرز تهیه “پودر سیر” خانگی به روش سنتی
پودر سیر به عنوان یک ادویه محسوب میشود و زمان مصرف آن هم طولانی تر از خود سیر است. “پودر سیر” را میتوان در انواع خورشتها، سوپها، نانها و ماستها استفاده کرد.
به گزارش مشهد فوری ، پودر سیر به عنوان یک ادویه محسوب میشود و زمان مصرف آن هم طولانی تر از خود سیر است. "پودر سیر" را میتوان در انواع خورشتها، سوپها، نانها و ماستها استفاده کرد. طرز تهیه پودر سیر به شرح زیر است:
برای درست کردن پودر سیر باید پوست آن را بکنید و برای راحتی این کار سیرها را داخل مقداری آب خیس دهید.
بعد از پوست کندن سیرها، آنها را خوب بشویید و بعد به شکل ورقهای در دستگاه غذاساز و یا با چاقو خرد کنید.
سپس ورقههای سیر را روی یک پارچه نخی با فاصله بچینید و بگذارید تا زیر نور خورشید خشک شود.
همچنین میتوانید سیرها را در دستگاه میوه خشک و یا داخل فر با حرارت خیلی کم خشک کنید.
سیرها را بعد از اینکه حالت چسبندگیشان از بین رفت و به راحتی از وسط نصف شد در آسیاب برقی پودر کنید. بعد پودر سیر را الک کنید تا یکدست باشند.
پودر سیر آماده شده را در ظرفهای دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
نکته : سیرهای خشک شده را میتوانید یکجا پودر کنید و یا اینکه هر بار برای مصرف مقداری از آن را پودر کنید تا عطر و طعم بیشتری داشته باشد.
نکات تکمیلی در مورد پودر سیر
پودر سیر جزو چاشنیها و ادویه است و زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه است.
منبع: نمناک
315
ارسال نظر