طرز تهیه سوپ شلغم برای نوزاد

مشهد فوری /سوپ شلغم یکی از غذا‌های مغذی است که اگر در برنامه غذایی نوزاد قرار گیرد باعث محکم شدن استخوان‌ها و مقاومت در برابر بیماری‌ها می‌شود. اگرچه این ماده غذایی به دلیل بوی تندی که دارد برای بسیاری از بزرگ تر‌ها خوشایند نیست، ولی ذائقه نوزاد خیلی زود به آن عادت می‌کند. سوپ شلغم را می‌توان از ۸ ماهگی در رژیم غذایی نوزاد قرار داد، ولی اگر احساس کردید استفاده از شلغم باعث ایجاد نفخ در نوزاد می‌شود بهتر است مصرف آن را تا یک سالگی به تعویق اندازید.

شلغم متوسط 1 عدد
تره فرنگی خرد شده 1/4 فنجان
کره 1 قاشق مرباخوری
شیر 1/2 فنجان
آب 3-4 قاشق غذاخوری

شلغم را شسته، پوست بگیرید و به صورت قطعات مکعبی با ابعاد ۲ سانتی‌متر برش بزنید.

تره فرنگی را به صورت کامل خرد کنید، هم ریشه و هم ساقه سبزرنگ آن را به صورت حلقه‌ای برش بزنید.

آب را در قابلمه‌ای به جوش آورده و قطعات شلغم را به آن اضافه کنید. اجازه دهید شلغم یک دقیقه بپزد، سپس از روی حرارت برداشته و در آبکش بریزید تا آب آن کاملا خارج شود.

کره را در قابلمه روی حرارت ملایم ذوب کرده، سپس ۴-۳ قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید.

شلغم و تره فرنگی را اضافه کرده و اجازه دهید حدود ۵ دقیقه به آهستگی بجوشند تا تره فرنگی نرم شود.

شیر را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مواد بپزند تا شلغم کاملا نرم شود. در این فاصله گاهی سوپ را هم بزنید.

پس از اینکه شلغم کاملا نرم شد و سوپ به غلظت مناسب رسید، حرارت را خاموش کرده و پس از اینکه سوپ کمی خنک شد آن را میکس کنید.

105