طرز تهیه سوپ مرغ برای سرماخوردگی
سوپ مرغ یکی از سوپهای مفید برای درمان سرماخوردگی است که خواص زیادی دارد.
مشهد فوری /در طرز تهیه سوپ مرغ برای سرماخوردگی، با افزودن انواع سبزیجات و ادویهها میتوان به طعم بینظیری از سوپ دست یافت و به غذای بیمار تنوع بخشید.
موادلازم:
کره 4 قاشق غذاخوری
پیاز کوچک ریز حلقه شده 8 عدد
هویج باریک ورقه شده 2 عدد
کرفس باریک ورقه شده 2 ساقه
سینه مرغ بدون استخوان ریز خرد شده 225 گرم
لیمو 3 عدد
عصاره مرغ 2 پیمانه
اسپاگتی خشک خرد شده به تکه های کوچک 150 گرم
خامه 1/4 پیمانه (150 میلی لیتر)
نمک و فلفل به میزان لازم
کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت ملایم ذوب کنید. پیاز، هویج، کرفس و مرغ را به آن اضافه کرده، روی حرارت کم به مدت ۸ دقیقه تفت دهید و گاهی آن را هم بزنید.
پوست لیموها را نازک ببرید و آنها را به مدت ۳ دقیقه در آب جوش قرار دهید و نیم پز کنید. خود لیموها را نیز آب بگیرید.
پوست و آب لیمو را همراه با عصاره مرغ به محتویات قابلمه اضافه کنید.
اجازه دهید مواد روی حرارت ملایم به جوش آیند و حدود ۴۰ دقیقه بجوشند. در این فاصله گاهی آن را هم بزنید.
ورمیشل را به قابلمه افزوده و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
با فلفل سفید و نمک، چاشنی سوپ را اندازه کنید و خامه را بیافزایید.
قبل از اینکه سوپ به جوش آید حرارت را خاموش کنید، در غیر اینصورت خامه میبرد و دلمه میشود.
سوپ را در ظرف سرو بکشید و روی ان را با جعفری و برشهای لیمو تزیین کنید.
105
ارسال نظر