خورشت ریواس این خوشمزه تابستانی

به گزارش مشهد فوری ، این گیاه در غذاهای ایرانی به صورت خام و پخته در سالاد و خورش کاربرد دارد، اما به دو صورت کلی همراه با کوفته ریزه و رب و پیاز و صورت دیگر همراه با گوشت قرمه و سبزی نعناع و جعفری پخته می‌شود.

مواد لازم
جعفری : 750 گرم
نعنا : 250 گرم
پیاز متوسط : 3 عدد
گوشت : 500 گرم
ریواس : 500 گرم
نمک : به مقدار لازم
زردچوبه : به مقدار لازم
فلفل : به مقدار لازم
روغن : به مقدار لازم

مراحل پخت
مرحله 1
ابتدا پیاز و سبزی ها را خرد کرده روی حرارت ملایم با روغن سرخ می کنیم.

مرحله 2
قسمت سبز وتلخ ریواس را دور می ریزیم و قسمت سفید را پوست کنده به اندازه 3 سانتی متر 3 سانتی متر خرد می کنیم.

مرحله 3
گوشت را پخته ، پیاز و سبزی و فلفل و زردچوبه ونمک را به آن می افزاییم.

مرحله 4
وقتی آب گوشت تقریبا به طور کامل بخار شد و گوشت کامل پخت ، ریواس ها را روی آن می چینیم و حرارت را کم می کنیم.

27